什么是绿色食品

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    绿色食品是我国农业部门推广的认证食品,分为A级和AA级两种。

    其中,A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

    从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

    有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

    有机食品与其他食品的区别主要有三个方面:

    第一,有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其它食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

    第二,有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期,而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

    第三,有机食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品没有如此严格的要求。

    有机杂粮是指在有机生产体系中,采取有机的方式生产和加工的粮食,在这一系列过程中不使用农药、化肥、除草剂、化学添加剂、色素或基因工程技术,同时经过国家有机食品认证机构的认证,完全符合国家有机食品要求和标准。

     

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